Radionica sourdough kruha u SeeSea Hotelu
U SeeSea Hotelu u Vodicama održat će se radionica izrade sourdough kruha koju vodi Domenika Juraga iz Artisan Baker „Tantin“.
Radionica će se održati u nedjelju, 15. ožujka s početkom u 17 sati, a namijenjena je svima koji žele naučiti više o tradicionalnoj pripremi kruha od kiselog tijesta.
Sourdough, odnosno kruh od prirodnog kvasca, posljednjih godina doživljava veliki povratak među ljubiteljima domaće i prirodne hrane. Upravo zato radionica donosi priliku da sudionici kroz teorijski i praktični dio upoznaju proces nastanka divljeg kvasca, startera, te nauče ključne tehnike fermentacije, razvijanja glutenske mreže i oblikovanja tijesta.
Radionicu vodi Domenika Juraga, profesionalna kuharica s više od 25 godina iskustva, koja je ljubav prema sourdough tijestu otkrila tijekom putovanja u Španjolskoj. Kroz radionicu će sudionicima približiti filozofiju sporog, prirodnog procesa izrade kruha i prenijeti praktična znanja koja mogu primijeniti kod kuće.
Program radionice uključuje uvod u sourdough kulturu i izradu startera, demonstraciju tehnika razvijanja tijesta, praktični dio u kojem sudionici prolaze kroz laminaciju i oblikovanje tijesta, kao i pauzu uz zakusku i degustaciju.
Svaki sudionik nakon radionice kući nosi vlastiti starter (kvasac), tiskane upute za izradu sourdough kruha te kruh u košarici koji će kod kuće ispeći.
Cijena sudjelovanja iznosi 65 eura po osobi, a broj mjesta je ograničen. Organizatori mole sudionike da ponesu vlastite pregače.
Radionica je dio programa događanja kojima SeeSea Hotel nastoji obogatiti svoju ponudu i gostima pružiti autentična gastronomska i kreativna iskustva.
