Sastojci:

• 250 g mascarpone sira Zanetti
• 200 ml slatkog vrhnja za šlag
• 2–3 žlice šećera u prahu
• korica i sok 1 limuna
• 200–300 g malina, borovnica ili kupina
• nekoliko keksa (petit beurre, digestive ili piškote), grubo zdrobljenih
• listići mente za dekoraciju

Priprema:

1. Istuci slatko vrhnje u fini šlag.
2. U drugoj zdjeli pomiješaj mascarpone, šećer u prahu, limunovu koricu i 1–2 žlice limunova soka.
3. Lagano umiješaj šlag u mascarpone kremu.
4. U čaše slaži red zdrobljenih keksa, red kreme, pa red voća.
5. Ponovi slojeve i na vrh dodaj još malo voća i listiće mente.
6. Ohladi 30 minuta prije posluživanja.

Varijacije:

• Umjesto šumskog voća koristi breskve, marelice ili nektarine.
• Dodaj malo meda umjesto šećera.
• Ubaci nekoliko nasjeckanih pistacija ili badema za hrskavost.

Zanetti Mascarpone je autentični talijanski svježi kremasti sir proizveden od pasteriziranog vrhnja i mlijeka. Odlikuje ga vrlo glatka, svilenkasta tekstura, blaga mliječna aroma i bogat, pun okus. S udjelom masti od 35 %, daje desertima iznimnu kremoznost i raskošnu strukturu. Njegova nježna slatko-kremasta nota izvrsno se slaže sa svježim voćem, limunom, čokoladom, kavom i orašastim plodovima. Osim u slasticama poput mousseva, cheesecakea i voćnih krema, može se koristiti i u slanim jelima za obogaćivanje umaka, rižota i juha. Za recept s limunom i šumskim voćem, Zanetti mascarpone daje laganu i prozračnu kremu koja ne zahtijeva pečenje, a istovremeno pruža bogat okus i ugodan osjećaj punoće u ustima. Njegova glatka konzistencija omogućuje jednostavno miješanje sa šlagom i ostalim sastojcima bez stvaranja grudica.

Desert je gotov za oko 15 minuta, bez pečenja, lagan je i posebno dobar tijekom vrućih ljetnih dana.

Uživajte i dobar tek!