Maslinovo ulje iz Dubrave kod Tisnog zasjalo na svjetskoj pozornici

Sredinom ožujka na Rabu je održan 27. po redu Noćnjak, manifestacija maslinara i uljara u organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije. Kao i svake godine tako i ove privukla je veliki broj proizvođača i stručnjaka iz područja uljarstva i maslinarstva. 

Najnagrađeniji maslinar iz Općine Tisno Damir Vodanov - Ban, iz Dubrave kod Tisnog, osvojio je zlatnu medalju za ekstra djevičansko maslinovo ulje sorte oblica.

-    Kada sam se prije 25 godina počeo baviti maslinarstvom naslijedio sam 80 maslina starih više od sto godina. Sada ih imam oko 300. Nisam u počecima razmišljao o natjecanjima, ali kako je Noćnjak pokazao da maslinovo ulje nije samo prehrambeni proizvod već identitet, tradicija i kvaliteta proizvoda, odlučio sam se okušati i sudjelovati. I svakog puta sam se vratio kući s medaljom. Za maslinovo ulje sorte oblica – priča nam Damir Vodanov Ban, vlasnik OPG Banovi dvori.

Koje, kao i ove, baš svake godine dobro urode. 

U čemu je tajna pitali smo ga?

-    Ja radim po starom. Samo bacim gnoj i škaram ih. Bolje ih je i oškarati krivo nego ne oškarati. Masline trebaju imati zraka. Da dišu. Vrlo bitno je i podneblje gdje raste. Nisu naši stari bili ludi kad su sadili određenu sortu na određenom mistu. Moje su sve iza kuće posađene. Virujen da je uz brigu, u mom slučaju, tlo pogodno pa tako dobro rađaju. Ove godine sam imao 8.5 tona. Kad ih poberem, ne stavljam ih u more, nego vozim direkt u uljaru. Prije je berba i prerada bila zahtjevnija, jer se sve trebalo poklopiti. Branje s preradom. Ali, sada kada koristimo tresače berba je brža, ima dosta uljara, pa nije problem s preradom – dodaje.

Već dva desetljeća Ban sudjeluje na Noćnjaku, a ove godine, po prvi puta, odučio je plasirati ulje preko "velike bare".

-    Ove godine sam se zajedno s još nekoliko uljara, preko udruge iz Pirovca Uljanica čiji sam dugogodišnji član,  odlučio za sudjelovanje na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja Olive Oil Competition (NYIOOC)  2025. – u New Yorku. Jedno od najvažnijih priznanja za maslinovo ulje u svijetu je priznanje sa NYIOOC-u gdje su se u ovogodišnjoj konkurenciji našla 1244 uzoraka iz 28 zemalja. Među njima i moje. Ekstra djevičansko maslinovo ulje sorte oblica je osvojilo zlatnu medalju – nastavlja. 

U medalji je potvrda kvalitete, a to je upravo ono što Banovo ulje ima.  

I prodaje ga bez problema. U svojoj konobi koju ima u sklopu OPG-a, gdje je smješten i kamp. 

Ali, u maslinarstvu nailazi i na probleme. 

-    Ulje treba imati svoju etiketu. Nije to više samo prodaja u plastičnoj boci. Kada dobijete nagradu, onda niste donijeli kući samo medalju, donijeli ste garanciju kvalitete, certifikat. Mislim da bi naša ulja bila poznatija i priznatija da imamo udruženje. Bilo bi nam jednostavnije plasiranje, dostupnije informacije, lakši izlazak na tržište. Uz to sve više je novopečenih maslinara, prodaje ulja raznih sorti, upitne kvalitete, bez certifikata. Čini mi se da je odjednom postalo hit biti maslinar i da se sve više maslinarstvom bave ljudi za koje donedavno motika nije bila opcija – zaključuje Ban.