Jal i turizam: Kako jedan deponij ometa rad tradicionalne konobe

Tekst ispod poslala je čitateljica portala InfoVodice koja je željela podijeliti svoje iskustvo i zapažanja o situaciji u Prvić Luci. Čitateljica je željela ostati anonimna, ali smatra da je važno skrenuti pozornost na probleme s kojima se suočavaju vlasnici tradicionalnih konoba zbog nesuglasica u lokalnoj zajednici. Tekst prenosimo u cijelosti.

Ova fotografija je snimljena u nedjelju ujutro u Prvić Luci, kada je na privatnom terenu osvanuo deponij. To bi bila još jedna priča o divljim odlagalištima da se novi deponij ne nalazi na putanji od glavne Luške ulice do novootvorene Konobe Stari Nanini.

Vlasnici konobe tvrde da deponij nije nastao slučajno. Nejasno je kako je ovo moglo nastati krajem srpnja, usred turističke sezone u jednom turističkom mjestu u sastavu Grada Vodica.Ali kada sjetimo se tipičnog dalmatinskog jala, jasnije je.

Konoba Stari Nanini je zapravo selidba kuhinje s lokacije na rivi pizzerije Nanini u Prvić Luci. Selidba je bila prisilna zbog višegodišnjih nasrtaja dijela susjedstva kojima je pizzeria smetala. Očito, nije bila sporna lokacija. Sada smeta i novootvorena Konoba pa su se susjedi dosjetili kako odvratiti goste - umjesto na rascvalu bugenviliju pred ulazom u ugostiteljski objekt, pogled s glavne ceste sada puca ravno na smetlište.

Priča o Nanini je potekla s tog mjesta na adresi Ulica IX 56 u Prvić Luci. Desetak godina je obiteljska konoba poslovala tu, kasnije se preselila na rivu i drugu adresu. Ovo ljeto su vlasnici odlučili ponovo otvoriti vrata stare konobe gostima pa pokazati čari tradicionalnog ambijenta uz selekciju autohtone dalmatinske spize i probranu kartu vina Šibensko-kninske županije.

Nekada je kuhinju vodila majka, danas chef Ivan Škevin koji je vrhunski organizator jedinstvenih gastronomskih iskustava i kreativna snaga Konobe Stari Nanini. Ostali su neki nezaboravni majčini recepti poput pohane hobotnice koja se rijetko može kušati drugdje.

Konoba se sastoji iz dva dijela - klimatiziranog unutrašnjeg prostora, obloženog kamenom i drvom, uređenog u tipičnom dalmatinskom stilu s nizom detalja koje su vlasnici skupljali godinama.

Vanjski dio je poluotvoren s ulazom obilježenim ružičastim cvatom bugenvilije i kaminom, pa se u Konobi Stari Nanini gosti mogu predbilježiti i za peke ili ribu s gradela, kako bi okusili sve čari dalmatinske kuhinje.
Dalmatinske konobe su zavučene. Rijetko kada su na glavnim ulicama i rivama, one su intimne i skrivene. Konoba Stari Nanini ima sve što se od jedne dalmatinske konobe očekuje. Domaćinsku atmosferu, obitelj koja radi ovdje. 

Nažalost, konoba se suočava i s problemima koje uzrokuju neki susjedi, čiji postupci možda proizlaze iz zavisti i neslaganja. Koliko nas takva praksa sputava, spriječava rast i razvoj poduzetništva, podizanje kvalitete usluga i turizma? 

Nekako je teško povjerovati da smo takvi postali. Istinski duh Dalmacije je puno topliji, vjerujemo u njega jer ga susrećemo na mjestima poput ove Konobe. Zato pustimo fotografijama da ispričaju dio priče o tradiciji i snazi dalmatinskih ljudi spremnih da sve prepreke preskoče, kamen u čipku pretoče, gradele nalože i zapivaju "pismu s kojom srce u po' žmula zaboravlja brige".

 Isplati se zaobići deponij putem do Stari Nanini konobe.