U Dalmaciji, godina je iznadprosječna po količini ploda maslina, no unatoč tome, priznat maslinar Damir Buntić napominje kako su ovogodišnji randmani ulja manji nego inače.
U razgovoru s nama podijelio je svoja iskustva i savjete vezane uz prinos, kvalitetu ploda te optimalno vrijeme za berbu.
„Ove godine je urod maslina po količini iznadprosječan,“ započinje Buntić. „Međutim, radmani su niži zbog nekoliko čimbenika. Plodovi su puni vode, a ljetne visoke temperature te kišovito vrijeme u jesen utjecali su na sintezu ulja u plodu masline. Osobno, prinos kod mene iznosi nešto ispod 10% - od 6977 kilograma ploda dobiveno je 750 litara maslinovog ulja.“
Kvaliteta ulja je, kako ističe, unatoč manjem radmanu – vrhunska. „Plod je gotovo 100% zdrav. Napad maslinove muhe ove godine je izostao zahvaljujući visokim ljetnim temperaturama.“
Kada brati masline?
Berba maslina je uvijek izazovna odluka, a Buntić podijelio svoje mišljenje o optimalnom trenutku za branje plodova. „Volim brati masline u kratkim rukavima, što znači da izbjegavam treću generaciju maslinove muhe. To možda znači gubitak 1-2% ulja, ali smatram da je to manja šteta u usporedbi s rizicima kasnije berbe. Sjetite se prošle godine - studeni je bio katastrofalan zbog napada muhe i kišovitog vremena, što je otežalo berbu.“
Dodao je kako oni koji imaju mali broj stabala mogu priuštiti luksuz čekanja s berbom, ali kod većih nasada to nije slučaj. „Oni s 300-500 stabala ne mogu si dopustiti čekanje. Berbu u našem masliniku obično počinjemo oko 10. listopada i traje 12 do 17 dana, ovisno o broju ljudi i količini ploda. U zadnje tri godine, urod je bio blizu 9 tona maslina.“
Tradicionalne metode više nisu potrebne
Buntić se osvrnuo i na tradicionalne metode maslinarstva, poput držanja maslina u moru i „Mrtvi dan skale van“, koje smatra zastarjelima. „Prije 100 godina te metode su bile ispravne, ali danas nema potrebe za njima. Kvaliteta i količina ulja dobivenog modernim tehnikama pokazuju da su nove metode učinkovitije.“
Što nakon berbe?
Za kraj, maslinar je podijelio savjete o održavanju maslinika nakon berbe. „Nakon berbe preporučujem dezinfekciju maslinika bakrenim preparatom protiv gljivičnih bolesti. Ako nije napravljena ranija jesenja gnojidba, sada je vrijeme za to, koristeći gnojiva s niskim postotkom dušika, idealno organska peletirana ili zrela stajska gnojiva.“
Buntić zaključuje razgovor savjetom da se u proljeće koriste gnojiva s većim postotkom dušika kako bi masline bile što spremnije za sljedeću sezonu.
- 24
- 6
- 0
- 2
- 2
- 4